2014... ♡

2014... is niet samen te vatten in 16 foto's, maar dit waren stuk voor stuk hele fijne momenten! 

2015... is veelbelovend! ♡

Bubbels & Borrelhapjes, 2015!

Nog ruim 24 uur en dan is 2014 achter de rug... Ik vond het een heerlijk jaar met hele fijne etentjes, (te veel) flessen wijn en bovenal heel veel gezellige mensen.
Wat 2015 gaat brengen is nog even een verrassing, voor mezelf ben aan het nadenken wat ik precies met dit blog wil, waarschijnlijk zal ik het in een nieuw jasje steken en minder recepten plaatsen, maar meer foto's. Soms iets minder gericht op voeding, maar meer gericht op dingen waar ik inspiratie uit haal of dingen waar ik vrolijk van word.

Morgen vieren we oud & nieuw en hieronder heb ik een aantal lekkere, maar zeker ook gezonde borrelhapjes voor je verzameld. Alvast een goed begin van het nieuwe jaar. Geloof mij, deze hapjes gaan goed met een glas bubbels. Op dat het een magisch jaar mag worden, vol écht eten, nieuwe uitdagingen, veel liefde en dat alles in goede gezondheid. PROOST!

Chips van zoete aardappel

Quinoa koekjes met spinazie, broccoli en feta

Knoflook - tijm champignons

Hartige muffins van kikkererwtenmeel en courgette

Geniet van een fijn oud & nieuw!  ☃

Aardbeien met knapperige Wonton

Lekker & erg makkelijk toetje! Deze wontonvelletjes die je wellicht kent uit de Aziatische keuken. Vaak worden ze gevuld in bouillon gegeten of gefrituurd. Toen ik een tijdje geleden bij een vriendin ging eten, aten we dit (met slagroom) als dessert en ik was erg verrast, lekker knapperig en licht gezoet, heerlijk! Erg lekker en ook nog eens makkelijk te bereiden. De wontonvelletjes kun je kopen bij de toko. Afhankelijk van hoe groot je het dessert wilt maken, neem je 2 of 3 (enkel of dubbeldik) velletjes per persoon.

Met slagroom tussen de aardbeien is dit dessert natuurlijk helemaal lekker en wat feestelijker, maar ook zonder is het lekker.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

4-6 wontonvelletjes

20 aardbeien

klontje roomboter, gesmolten

1 eetl. poedersuiker of kokosbloemsuiker (heb ik gebruikt)

evt. slagroom, opgeklopt

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de vellen licht ontdooien, zodat je ze voorzichtig van elkaar af kunt halen. Roer de suiker door de roomboter en smeer daar de vellen aan de bovenkant mee in. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de velletjes erop. Bak in 10 minuten goudbruin en knapperig. Was ondertussen de aardbeien en laat ze drogen op keukenpapier. 

Haal de vellen uit de oven, laat kort afkoelen en schep eventueel de slagroom erop en verdeel vervolgens de aardbeien. 

Eet lekker!

Eat well. Love life. ♡

Quinoa met Eekhoorntjesbrood & Gegrilde Groenten

Voor dit recept was ik op zoek naar nieuwe inspiratie wat betreft quinoa, 'gewoon' koken of bakken, in een salade of sushi rol (recept volgt snel online = lekker!) is wel bekend. Via het programma Melk & Honing waar ik toevallig langs zapte op tv, zag ik een recept waarbij de quinoa gekookt werd in het water waarin gedroogd eekhoorntjesbrood geweekt was en de paddenstoeltjes gingen ook door de quinoa heen. Leuk, weer eens wat nieuws uitproberen!

Eekhoorntjesbrood is een paddenstoel, misschien beter bekend als porcini. De (dikke) steel is licht van kleur en de hoed van de paddenstoel is bruin. Deze paddenstoel wordt niet gekweekt en groeit dus alleen in de wilde natuur.

In Nederland is het verboden om deze paddenstoel zelf te plukken, daarom kan je terecht op de markt of in speciale winkels. Daarnaast is hij ook in gedroogde vorm te koop, niet te vergelijken met de verse variant, maar soms wel zo makkelijk. Eerder maakte ik met gedroogde porcini deze overheerlijke bospaddenstoelensoep.

Dit heb je nodig voor 2 personen:
100 gr quinoa
handjevol gedroogd eekhoorntjesbrood
1 aubergine, gewassen en in plakken gesneden
1 courgette, gewassen en in plakken gesneden
2 handen veldsla
6 mini pomodori, in kwarten gesneden
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
handje pijnboompitjes, geroosterd
kokosolie om in te bakken
olijfolie
peper en zout


Bereiding:
Doe de gedroogde paddenstoelen in een kommetje en giet er warm water bij. Zorg dat de paddenstoelen ruim onder water staan. Laat ze 30 minuten wellen.

Neem een grillpan, laat hier wat kokosolie in smelten en grill de courgette en aubergine plakken. Plakken die mooie grillstreepjes hebben haal je uit de pan en leg je apart, geen probleem als de groenten afkoelt, lauwwarm zijn ze het lekkerste.

Giet het eekhoorntjesbrood af en vang het water op, snijd het eekhoorntjesbrood in kleine stukjes. Laat de kokosolie smelten, bak de ui, knoflook en eekhoorntjesbrood en voeg vervolgens de quinoa toe, bak 5 minuutjes mee. Voeg dan het paddenstoelenvocht toe tot de quinoa 2,5 cm onder water staat en kook in 15 minuten gaar en droog.

Maak de borden op door eerst een handje veldsla in het midden van het bord te leggen. Daarop komt een torentje quinoa en daar omheen de gegrilde groenten, geitenkaas, tomaatjes en pijnboompitjes. Bestrooi met peper en zout.

Eet lekker!

Eat well. Love life. ♡

Oelalaaaai.... Tom Ka Kai

Een van mijn lievelingsgerechten is toch wel deze tom ka kai soep, een kokos-kippensoep. Man, man, man die smaken, wat een explosie... Alles lijkt op een perfecte manier samen te komen in deze soep. 

Dat deze Thaise soep ook nog snel op tafel staat is natuurlijk helemaal fijn. Ik geloof dat er in de officiële tom ka kai soep geen taugé zit, maar aangezien ik dit altijd erg lekker vind, gooi ik het er gewoon doorheen.  

Dit heb je nodig voor 4 kommen:

360 gr kipfilet, in reepjes gesneden

400 gr kokosmelk

1,2 liter kippenbouillon

200 gr. kastanjechampignons, in vieren gesneden

2 theel. bruine basterdsuiker

8 plakjes laos

2 citroengras stengels
1 rode peper, in ringetjes gesneden
3 eetl. vissaus
3 eetl. limoensap
2 tenen knoflook, geperst
4 handjes taugé

Bereiden
Plet de citroengras stengels en snijd ze doormidden. Neem een ruime soeppan en breng de bouillon, laos, citroengras, knoflook, rode peper en basterdsuiker zachtjes aan de kook.
Voeg vervolgens de kipreepjes en champignons toe en laat dit op laag vuur, al roerend sudderen, tot de kip gaar is. Voeg vervolgens de vissaus, het limoensap en taugé toe. Laat 2 minuutjes pruttelen en schep dan op. De citroengras stengels en laos kan je voor het opdienen uit de soep vissen of aan tafel eruit halen.

Eet lekker!

Eat well. Love life. ♡

Freaky Freekeh met Bospaddenstoelen, Zoete Aardappel & Citroendressing

Afgelopen week liep ik even binnen bij Bilder & de Clercq in Amsterdam. Mocht je hier nog nooit van gehoord hebben even een korte uitleg: Bilder & de Clercq is een soort luxe supermarkt waar je dagelijks de keuze hebt uit 14 gerechten, vervolgens koop je de ingredienten in precies de juiste hoeveelheid voor het gerecht. Maar je kunt ook losse producten kopen, fijne kaasjes, worstjes, heerlijke chocolade, popcorn, etc.

Tijdens mijn bezoekje zag ik een soort graan staan, wat ik nooit eerder gezien had; freekeh. Nog nooit van gehoord... Freekeh is een tarwe die onrijp wordt geoogst en die met kaf en al in de zon wordt gedroogd, daarna wordt het in brand gestoken en vervolgens in kleine stukjes gebroken . Doordat het in brand gestoken wordt, krijgt het graan een geroosterde smaak. Het schijnt dat Jamie Oliver dit product als zijn nieuwe superfood ziet. Nou ik was benieuwd, dat begrijp je... Ik kan niet anders zeggen; blij verrast was ik door de smaak en textuur van freekeh. Dus probeer het ook eens! (Bron: www.culy.nl)

Dit heb je nodig voor 2 personen:
100 gr freekeh
1 zoete aardappel, in blokjes gesneden (ongeschild)
150 gr bospaddenstoelen, grof gehakt
2 eetl. parmezaan, geraspt
2 eetl. citroensap
Olijfolie
bosje peterselie, fijn gehakt
peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden. Breng een ruime pan met water aan de kook en kook hierin de freekeh in ongeveer 15 minuten tot het gaar is, maar nog wel een stevige korrel. Leg de zoete aardappel en bospaddenstoelen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en zout. Bak ze in ongeveer 30 minuten tot de aardappel gaar is, (mag nog wel een lichte bite hebben) en de paddenstoelen krokant gebakken zijn.

Maak de dressing door citroensap en olijfolie te mengen, breng op smaak met wat peper, zout en peterselie. Hussel de paddenstoelen, zoete aardappel en freekeh door elkaar. Giet de dressing erover en bestrooi met parmezaanse kaas.

Eet lekker!

Eat well. Love life.



Hartige Muffins - Kikkererwtenmeel & Courgette. Yum! ♡

Weekend... beetje uitslapen, ontbijtje en koffie bij een tentje in de buurt en vervolgens naar de lekkerste en fijnste winkeltjes om boodschapjes te doen. Zo ziet het begin van een optimale zaterdag er voor mij uit. Rond een uur of twee krijgen we trek in iets lekkers, de oven gaat aan en binnen een half uurtje staan deze muffins op tafel, simpele salade erbij en dan smullen op het balkon in het middagzonnetje... Heerlijk! :)

Deze muffins zijn glutenvrij en bevatten relatief veel vitamientjes, een gezonde, lichte lunch dus. 

Ik maakte er een salade van veldsla, avocado, wortel en tomaatjes bij met een beetje balsamicostroop en olijfolie. Op het moment dat ik dit stukje typ liggen er nog 2 muffins te wachten in de koelkast, die gaan morgen mee naar mijn werk, lekker als tussendoortje of lunch.

Dit heb je nodig voor 6 muffins:

75 gr kikkererwtenmeel

2 eieren, losgeklopt

1 kleine courgette, geraspt

1 lenteuitje, in ringetjes gesneden

1 eetl. peterselie, fijngehakt

1 theel. nootmuskaat

1/2 theel. chilivlokken

1 theel. paprikapoeder

1/2 theel. komijnzaad, gemalen

1 1/2 theel. bakpoeder

1 handje geraspte kaas of 1 grote eetl. hüttenkäse

peper en zout

Bereiding

Warm de oven voor op 180 graden. Vet de muffinvorm in en plaats papieren muffinvormpjes in de grote vorm. Meng alle ingredienten, behalve het kikkererwtenmeel in een ruime kom, voeg daarna beetje bij beetje het meel toe, tot het een stevig beslag is. Voeg wat extra meel toe als het beslag te nat is. Breng op smaak met een beetje peper en zout.

Verdeel het beslag over de 6 vormpjes en bak ze in de oven in ongeveer 30 minuten gaar, tot de muffins goudbruin kleuren. Leg 2 muffins op een bord en schep wat salade erbij.

Eet lekker!

Eat well. Love life. ♡

Healthy Appeltaartje met Amandelmeel, Walnoten en Gekarameliseerde Dadels

Heb je iemand gemist? Iemand bedanken? Of gewoon laten merken dat je blij met iemand bent? Wat is er dan fijner om samen een lekker taartje te eten... Natuurlijk vind ik een (appel)taart met lekker veel suiker en een half pakje roomboter, ongelofelijk lekker! Maar als ik volgende zomer weer in mijn bikini wil rondlopen is het verstandiger om dat niet te vaak te doen. Daarom vandaag een healthy taartje, je kan hem helemaal glutenvrij maken, door de havermout weg te laten. 

Naast een kleine hoeveelheid kokosbloesemsuiker wordt de taart gezoet door dadels, die in een kleine hoeveelheid water gekookt zijn, daardoor ontstaat er een dadelsausje, die karamelachtig smaakt. De havermout wordt gebruikt om de taartbodem knapperig te houden, doordat het vocht uit de appeltjes opneemt.

Als het deeg te vochtig is, voeg dan wat extra amandelmeel toe. Dit taartje heb ik in een kleine hartjestaartvorm gemaakt. Mijn taartje had een laag opstaand randje, anders dan bij taarten die je gewend bent, als een soort bakje waar de appelvulling in gaat. Doe de onderstaande hoeveelheden maal drie, wanneer je een grote taart wilt bakken. 

Dit heb je nodig voor 1 klein taartje:

120 gr amandelmeel

1 ei, losgeklopt

20 gr kokosbloesemsuiker

2 appels, gewassen en in kleine stukjes

1 handje walnoten, gehakt

1 theel. kaneel

1 eetl. kokosolie, gesmolten

1 eetl. havermout

5 dadels (ontpit), in stukjes gesneden

1 eetl. honing

4 eetl water

 snufje zout

Bereiding

Warm de oven voor op 180 graden.

Neem een ruime kom om het taartdeeg te maken. Voeg het amandelmeel, ei, kokosbloesemsuiker,  kokosolie en snufje zout toe en kneed tot je een mooi deeg hebt. Bekleed de taartvorm met bakpapier en bekleed de bodem en kleine zijkantjes met 3/4 deel van het deeg. Verdeel de havermout over de taartbodem.

Zet ondertussen een pannetje met 4 eetlepels water op, met daarin de dadels en een eetlepel honing. Breng dit aan de kook en laat zachtjes pruttelen, roer regelmatig door tot je een mooi bruin dadelsausje hebt, de stukjes dadel blijven erin zitten. 

Hussel in een andere kom de stukjes appel, walnoten, kaneel en het dadelsausje door elkaar en verspreid deze vulling over de taartvorm. Met het overgebleven deeg maak je ruitjes op de taart of zoals bij mij een mooi hart voor op de taart.

Bak de taart in ongeveer 45 minuten tot hij goudbruin gebakken is.

Eet lekker!

Eat well. Love life. ♡

Nederlandse Quinoa

Quinoa is populairder dan ooit en de vraag naar deze korreltjes stijgt maar door. Quinoa zijn zaden (dus geen graan), afkomstig uit landen als Peru en Bolivia. Nu dit product zo gewild is, kunnen de boeren de vraag niet meer aan, hierdoor stijgen de prijzen en is het voor de Peruaanse en Boliviaanse bevolking niet meer betaalbaar, terwijl het een van hun belangrijkste voedingsbronnen is. Afgelopen voorjaar kwam de nieuwe oogst binnen, maar daarvoor waren de schappen echt zo goed als leeg, echt alles was gewoon op.

Bij de biowinkels heb ik zelf ook ervaren hoe de prijs van de biologische quinoa omhoog schoot. Uiteindelijk tot zo'n €15,00 per kilo... heftig!

Gelukkig is men op zoek gegaan naar een oplossing voor dit probleem, oftewel voor de grote vraag. Zo is er in Nederland, het afgelopen voorjaar, op 17 plekken quinoa gezaaid, wat deze maand geoogst kan worden en vervolgens rond december in de winkels ligt.

Rens Kuijten, die quinoa-man van Nederland geeft in het NRC aan; 'In het westen draagt quinoa bij aan bewuste voeding. Als het hier als gewas en voedingsbron belangrijk wordt, kunnen de ontwikkelingslanden helpen bij het opzetten van quinoateelt.' Dat zou natuurlijk wel heel erg mooi zijn!

Maar goed... nu eens afwachten hoe de eerste Nederlandse oogst zal gaan. Oh ja, tot nu toe is er nog geen Nederlandse biologische versie, maar wat niet is kan nog komen.

Voor nu nog een van mijn lievelingsrecepten met quinoa. De foto is een beetje oud, maar de quinoaburgers zijn oh-zo-lekker! :)

Bron: www.nrcreader.nl, www.nos.nl

Eet lekker!

Eat well. Love life. ♡

Salade van Parelgort met Aubergine, Veldsla, Tomaatjes en Geitenkaas van de boerderij

Zoals beloofd vandaag een makkelijk, lekker en gezond recept voor een maaltijdsalade met parelgort. 

Als ik een vullende, gezonde salade wil maken, kies ik altijd voor veel groenten en één soort graan. Daarnaast kun je de salade afmaken met een lekkere topping, pompoenpitten en geitenkaas bijvoorbeeld.

Gerst is een graansoort, die wordt gepeld en geslepen en dan noemt men het parelgort. Vroeger werd het veel gegeten, zoals wij nu pasta of rijst eten. Het heeft een lekkere 'bite' en het geeft lang een verzadigd gevoel. Al eerder maakte ik een soort risotto van parelgort, een echte lievelings, hier vind je dat recept.

Afgelopen weekend waren we op geitenboerderij de Ridammerhoeve in het Amsterdamse Bos, wat een heerlijk stukken geitenkaas worden daar verkocht en natuurlijk liep ik niet met lege handen naar buiten. Ik nam een lekker stuk met fenegriek mee en een schijf verse geitenkaas. Die laatste heb ik in dit recept gebruikt.

Vaak maak ik van dit soort gerechten iets meer zodat ik het later als gezonde lunch mee kan nemen naar mijn werk. Ik had nog een pakje magere spekjes staan, deze heb ik opgebakken en door de salade gedaan, de knapperige bite en de zoute smaak passen erg goed bij deze salade. 

Dit heb je nodig voor 2 personen:

75 gr parelgort, goed afgespoeld

1 aubergine

1 hand cherrytomaatjes

2 handen veldsla

1 handje pompoenpitten, geroosterd

1 schijf verse geitenkaas

2 eetl. olijfolie

1 ui, gesnipperd

scheutje balsamico-azijn

scheutje kokosolie

zout en peper

Bereiding

Bak de ui tot hij glazig wordt in een beetje kokosolie, was de aubergine en snijd in blokjes. Voeg deze toe aan de ui en bak in ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin kleuren en zacht geworden zijn, breng op smaak met een beetje zout en peper. Zet apart en laat afkoelen.

Breng een pan water aan de kook en kook hierin de parelgort in ongeveer 20 minuten gaar. Let op dat je het niet tot pap kookt! Laat de parelgort afkoelen tot hij lauwwarm is.

Halveer de tomaatjes en doe deze met de veldsla en pompoenpitten in een ruime kom. Maak de dressing door de olijfolie met balsamicoazijn te mengen. Snijd de geitenkaas in stukjes en meng vervolgens alle ingredienten door elkaar. Giet de dressing erover en hussel de salade door elkaar. Breng op smaak met een beetje peper en zout.

Eet lekker!

Eat well. Love life. ♡

Daar zijn we weer...

Na een perfecte, lange, zonnige zomer met het lekkerste eten, beste wijntjes, gezelligste mensen, zwoele zomeravonden met de meest mooie luchten, maar ook heftige regen- en onweersbuien en (bijna) tropische stormen op het strand, zijn we inmiddels weer thuis... Ondanks dat we heel erg uitkijken naar het voorjaar genieten we nu even lekker van de nazomer in de stad. Ook niet verkeerd!

Nu ik weer thuis ben zal ik uiteraard weer de meest lekkere en gezonde recepten hier gaan posten. Om te beginnen met een salade van parelgort, met geitenkaas van de geitenboerderij in het Amsterdamse Bos. Dit recept komt eind deze week online. Natuurlijk volgen er dan ook weer een aantal #happyfoodmoments! Tot snel! :)

Eat well. Love life.  ♡

Lunch TO GO. Gezonde lunch om mee te nemen naar je werk.

Een aantal keer heb ik de vraag gehad wat gegeten kan worden als gezonde (vega) lunch, om mee te nemen naar je werk. Vandaar een blogpost met een aantal voorbeelden van gerechten die je perfect mee kan nemen. 

Wanneer mensen gezonder willen eten of zelfs willen afvallen, raad ik ze aan om zelf een lunch en tussendoortjes mee te nemen overdag, wanneer je niet thuis bent. Als je dit doet, grijp je minder snel naar ongezonde broodjes of snacks.

Zelf probeer ik altijd een lekkere lunch mee te nemen (zie onderstaande voorbeelden. Daarnaast zorg ik voor gezonde snacks, zoals stukjes wortel of bleekselderij, walnoten, dadels of een stukje pure chocola. 

Hieronder staan een aantal voorbeelden, van gezonde lunchrecepten die je mee kan nemen, klik op de naam om naar het recept te gaan. Handig: goed afsluitbare plastic bakjes in verschillende maten, om je lunch en tussendoortjes in mee te nemen. 

Salade met kidneybeans ('s avond klaarmaken, 's morgens het eitje en de avocado erdoor doen)

zoete couscous met kool (avond ervoor al bereiden)

  

lichte groene salade  (snel klaar!)

springrolls met rauwe groente, noten en tofu (kost wat tijd...)

Speltcracker belegd met avocado, ei, tomaat & komkommer

(ook heerlijk zonder ei!)

Groenten met humus en pesto of yoghurtdip (alleen even snijden en in bakjes doen)

Dit heb je nodig:

3 middelgrote wortels

1/2 avocado

1/4 komkommer

eetlepel pesto

eetlepel humus

eventueel stukje 30+ kaas

Was en snijd de groenten in reepjes, doe in bakjes. Doe de humus en pesto in een aparte kleine bakjes. Op je werk; dippen maar!

Succes met uitproberen & geniet ervan!

Eat well. Love life. ♡

Holiday Season ♡

De afgelopen weken ben ik minder actief geweest op mijn blog, dit komt doordat ik veel op het strand te vinden ben en het lastig is om daar te bloggen. Aangezien ik de komende 3 weken helemaal vrij ben, las ik even een blogpauze in, dan hoef ik me ook niet schuldig te voelen als ik een tijdje niets post.

In de tussentijd ga ik natuurlijk heel veel lekkere nieuwe recepten uitproberen en foto's maken, zodat ik met een hele nieuwe lading na de pauze weer verder kan gaan! :) Wil je een voorproefje krijgen? Volg me dan op Instagram!

Ik wens jullie een hele warme & culinaire zomer!

Geniet van de zomer!

Eat well. Love life. ♡ 

Zomerse gerechten ☼

Hieronder een selectie van de lekkerste en verfrissende, recepten voor de zomer... Klik op de naam van het recept om de bijhorende pagina te openen.

Maaltijdsalade: Spelt met Wortel, Courgette & Geitenkaas

Hoofdgerecht: Soba Noodles met Tuinboontjes en Haricots Verts

Eén van mijn absolute favorieten: Vitello Tonato! 

Borrelhap: Artisjok met Citroenolie

Borrelhap: Courgette rolletjes met Rucolapesto

Sweet Summer: Watermeloen - Bananensap

Geniet van de zomer!

Eat well. Love life. ♡

Kruidige Boekweit Pannenkoeken

Zoete pannenkoeken die kennen we inmiddels wel, ik vind het heerlijk als ontbijt. Als avondeten kies ik toch sneller voor iets hartigs, vandaar de keuze voor deze boekweit pannenkoeken, waar verschillende kruiden doorheen zitten. Ik gebruik in dit recept geen ei of melk, maar in plaats daarvan bruiswater (bv spa rood). Door de bubbels blijft het beslag luchtig.

Varieer zelf met de vulling, alleen wat plakjes tomaat en kaas is al lekker, maar wat (bio) gehakt met veel sla en courgette is ook erg lekker!

Dit heb je nodig:

200 gr boekweitmeel

500 ml bruiswater (spa rood)

1 ei

handje peterselie, fijngehakt

1/2 theel. paprikapoeder

snuf cayennepeper

peper, versgemalen

snuf zout

kokosolie om in te bakken

Bereiden

Neem een ruime kom en voeg hier het boekweitmeel en alle kruiden, zout en peper aan toe. Hussel door elkaar en voeg vervolgens het bruiswater en het eitje toe. Mix met een garde tot je een glad beslag hebt.

Laat de kokosolie smelten in de pan en bak hierin de pannenkoeken op matig vuur aan beide zijden gaar. Pas op met het omgooien van de pannenkoek, deze pannenkoeken 'breken' relatief snel.

Eet lekker!

Eat well. Love life. ♡

Things I Love: Schapenboerderij & Lokaal Terschelling

Lekker weekendje weg in eigen land: Terschelling! Al van jongs af aan kom ik op de Waddeneilanden en eigenlijk heb ik geen favoriet, maar Terschelling staat wel ergens bovenaan mijn lijstje. Vorig weekend was ik er met familie, fietsen met oma, met mijn vader naar de geitenboerderij en natuurlijk lekker eten en drinken.

Op schapenboerderij 'Halfweg' kun je terecht voor verschillende soorten kazen en andere Terschellinger lekkernijen. Leuk om een kijkje te nemen in de boerderijwinkel. Regelmatig zijn er kijkdagen en andere activiteiten. 

De boerderijwinkel

Verse schapenkaas, honing-tijm geitenkaas en biologische schapenkaas met zeekraal

Verse eitjes

Wilde bloemen in de berm

Fijn winkeltje Lokaal, waar je terecht kan voor een lekkere lunch, koffie of schapenmelk ijsje.. 

... maar ook verkopen ze heerlijke, mooie producten van het eiland. Veelal mooi verpakt waardoor je al snel met een volle tas de deur uitloopt.

De Waddenzee

Geniet ervan!

Eat well. Love life. ♡