Wanneer mensen gezonder willen eten of zelfs willen afvallen, raad ik ze aan om zelf een lunch en tussendoortjes mee te nemen overdag, wanneer je niet thuis bent. Als je dit doet, grijp je minder snel naar ongezonde broodjes of snacks.
Zelf probeer ik altijd een lekkere lunch mee te nemen (zie onderstaande voorbeelden. Daarnaast zorg ik voor gezonde snacks, zoals stukjes wortel of bleekselderij, walnoten, dadels of een stukje pure chocola.
Hieronder staan een aantal voorbeelden, van gezonde lunchrecepten die je mee kan nemen, klik op de naam om naar het recept te gaan. Handig: goed afsluitbare plastic bakjes in verschillende maten, om je lunch en tussendoortjes in mee te nemen.
Salade met kidneybeans ('s avond klaarmaken, 's morgens het eitje en de avocado erdoor doen)
zoete couscous met kool (avond ervoor al bereiden)
lichte groene salade (snel klaar!)
springrolls met rauwe groente, noten en tofu (kost wat tijd...)
Speltcracker belegd met avocado, ei, tomaat & komkommer
(ook heerlijk zonder ei!)
Groenten met humus en pesto of yoghurtdip (alleen even snijden en in bakjes doen)
Dit heb je nodig:
3 middelgrote wortels
1/2 avocado
1/4 komkommer
eetlepel pesto
eetlepel humus
eventueel stukje 30+ kaas
Was en snijd de groenten in reepjes, doe in bakjes. Doe de humus en pesto in een aparte kleine bakjes. Op je werk; dippen maar!
Succes met uitproberen & geniet ervan!
Eat well. Love life. ♡
